Octubre 2021: Gastronomía del Siglo de Oro : Juan de la Mata

Octubre 2021: Gastronomía del Siglo de Oro : Juan de la Mata

viernes, noviembre 05, 2021

                   Grabado datado en Madrid en 1747 de una escultura de azúcar para una mesa para cien comensalesGASTRONOMIA DEL SIGLO DE ORO : JUAN DE LA MATA “A su vez fue influida posteriormente, en el siglo XVIII, por las cocinas italiana y francesa que se popularizaron en la Corte. El periodo comprendido desde el siglo XV hasta el principio...