miércoles, junio 05, 2019

Mayo 2019: David de Jorge (Robin Food)

miércoles, junio 05, 2019




Hola a todos!!! 

Seguimos con la cocina sencilla, más de estar por casa, que lo de esferificar está bien.... pero a veces se nos olvida que lo sencillo también es gastronomía.

Este mes hemos escogido a un chef muy mediático y al que todos tienen cariño. Su forma de cocina y comunicar es genial.... Quién no cocina con Robin Food?

Muchas gracias por las participaciones! Como hemos comentado en muchas ocasiones, este reto es un éxito gracias a todos vosotros.


A cocinar!!!

Besos, 

Abril & Ana 






David de Jorge



Formado en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo.

Ha trabajado junto a maestros como Hilario Arbelaitz (Zuberoa), Michel Guérard (Lés Prés d’Eugénie), Jacques Chibois (Bastide Saint Antoine) y Pedro Subijana (Akelarre).

Ganador en 2 ocasiones del Campeonato de España de cocineros (Salón de Gourmets, Madrid - Congreso de Alta Cocina Zaldiaran, Vitoria).

Trabaja desde hace 20 años con Martín Berasategui, 3 años como jefe de cocina y el resto asociados en diferentes restaurantes, asesorías a la industria alimentaria y como imagen de marcas comerciales.




Rillette de Salmón con mayonesa de curry - La cajita de Nieves y Elena




Súper fácil, súper rica y es ideal como entrante o para ponerla en un buffet.


Bloody Mary Chicano - Jugando con la cocina




Este mes no podía entretenerme con una receta muy elaborada y afortunadamente David De Jorge tiene tanto donde elegir que me ha sido muy fácil solucionarlo. Descubrí los cócteles y lo tuve claro, preparé su versión del Bloody Mary mexicano que es genial.


Palitos de pimentón con un toque picante- La cuina de l'Olga




Me han gustado mucho sus propuestas porque son accesibles y él anima a prepararlas. He elegido su receta de "torta de pimentón" y yo la he convertido en unos palitos. Le he dado un toque picante con un aceite que elaboran en mi comarca y me gusta utilizar.


Atún fresco con espárragos trigueros y jengibre - Las recetas de Manu




Una persona a la que admiro muchísimo y que he seguido y sigo todos sus videos. Además de simpático y sencillo, hace de su cocina, una experiencia cercana y muy agradable


Fruta con yogurt y azahar - Las recetas de Manu





Bacalao frito con pimientos de Gernika - La cocina de Catina





Navajas con mantequilla de perejil - Thermonuria





Crema de calabacín deluxe - Aquí se cuece jugando




La Crema de calabacín Deluxe de Robin Food está muy rica y tiene algunos pasos de la preparación muy curiosos.


Bocata de ventresca y pimientos - Con tapas y a lo loco




Me ha encantado el reto, con David he aprovechado a elaborar una receta que tenía en pendientes y que me encanta, los bocadillos. Son fáciles de elaborar, locura de ingredientes y están buenííííísimos, lujazo de bocatas!!!.


Tarta tonta de chocolate - Sopa y pilla




El nombre lo dice todo, se hace con los ojos cerrados. El chef ya lo conocía aunque el reto me ha servido para investigar bien y descubrir muchas sorpresas agradables. Ha sido un placer profundizar en su cocina.


Risotto con setas secas - La taza de loza




David de Jorge, un buen cocinero con mucha experiencia en medios audiovisuales y sin pelos en la lengua. Un simpático y provocador showman.


Vasos de yogur, plátano y nectarina - Un toque de canela





Ensalada de anchoas, salmón y algas con crema de anchoas - Así se come en Granada





Plato de verduras "emocionantes" - Tastets





Ensalada de pimientos preñaos - Cuinem?





Pastel de salmón y langostinos - La libreta de recetas




Es un plato sencillo y muy fresquito para ahora que llega el verano. Se puede preparar con antelación e incluso congelar. De sabor y textura resulta muy rico.


Osobuca en salsa de cerveza - Sweet cookies by Bea




Un clásico, comida de siempre, carne en salsita con las cosas de siempre pero sin grasas para un caprichito.


Bocata de lomo con pimientos - Rebuscando en la despensa




Es todo un clásico, y está delicioso.


Hielos con sabor a frutas - La cocina de Estela




Esta idea la cogí de la pagina de nuestro Chef, y me parece una sencilla forma de darle sabor y color a nuestras bebidas, cualquiera que sea.


Ostras aliñadas - Mi caja de recetas




Este cocinero también es la leche y cuando cocina con Berasategui ya la repera. He elegido la receta más fácil del mundo y en casa, encantados. No sé qué opinarán los puristas de las ostras pero para variar no están nada mal estos tres aliños.


Ensalada de puerros y jamón - Migas en la mesa





Huevo escalfado con infusión de morrones - Rossgastronómica




Receta sencilla, aunque lleva varias preparaciones.... el resultado es un maridaje perfecto.


Carmelitas, el pintxo de Robin Food - Hoy cocina Vivi




Prácticamente no necesita cocinar e, incluso, se podría adaptar para no tener que hacerlo en absoluto como bien os cuento en mi entrada.


Sopa express de langostinos y verduras - Código secreto 280




La verdad es que si hay algo que nos encanta de este chef es que hace fácil lo difícil. Una receta de sopa con langostinos y verduras que no te llevará más de 20 minutos en hacerla y con varios ingredientes asiáticos que la hacen perfecta tanto para el mediodía como para la noche. Y un toque picante. Cogerás calor y energía rápidamente.


Chipirones con habitas y vinagreta de gambas - Las cositas de la peque





Alitas de pollo crujientes al horno - Mi gran comilona




Me encanta David de Jorge, la receta muy fácil en todos los sentidos y quedan unas alitas muy ricas y crujientes.


Ensalada de remolachas, ricota y nueces - Sabores de Nati. Poesía Culinaria




Las ensaladas siempre serán estupendas y esta versión es contundente como principal por la proteína que lleva de queso y nueces, es fresca e ideal para días de locos, aprovechando por allí algunas remolachas asadas que te sobren.


Buñuelos de bacalao - Glace Moka




En esta ocasión nos lo habéis puesto muy fácil con David de Jorge, un cocinero accesible con recetas sencillas y tradicionales, yo he elegido una receta que seguro que repetiré de ahora en adelante. Una receta más en mi blog, de este pescado que me encanta.


Marmitako - La rosa dulce





Caballa "Fermín Cacho" - Les punyetes de la Li




Un cocinero muy fácil porque tiene infinidades de recetas y de las que me gustan, como esta caballa con una salsa que en cuanto la vi supe que me iba a gustar, receta fácil que la tienes hecha en 5 minutos.


Pollo al kalimotxo - Miss Pimienta




Al ver esta receta sentí amor a primer vista y no me equivoqué: el sabor es espectacular a más no poder y el pollo queda muy tierno y jugoso. ¡Para mojar dos barras de pan enteritas!


Mejillones tigre - Andreíta come de todo




Adoro a este cocinero, todas sus recetas son sencillas y resultonas, con mucho garrote. Yo he hecho una auténtica guarrindongada, como dice él, pero qué buenos están y que bien sientan de vez en cuando unos mejillones tigre.











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